Pierre Matayron en visite rue Paul Bert

13 octobre 2020

Quelques jours après l’ouverture de notre boucherie rue Paul Bert, nous avons eu le plaisir d’y accueillir Pierre et Colette Matayron !
Lors de cette visite, nous avons pu déguster ses charcuteries.
Dans le Gers, Pierre élève notamment des porcs noirs gascons, une race rustique inadaptée à l’élevage intensif qui a bien failli disparaître ! Grâce aux pratiques d’élevage, ces cochons développent un beau gras de qualité qui se prête bien aux salaisons.
Une dégustation à eu lieu aujourd’hui, mais ses jambons sont à retrouver toute l’année dans nos boucheries.