Tranches de courgettes à la scamorza fumée

17 septembre 2015

Cette recette simple et légère associe courgettes, tomates et huile d’olive à la scamorza, un fromage italien au lait cru et à pâte filée. Recette 100% méditerranéenne.

Ingrédients pour 5 personnes :

– 3 grosses courgettes

– 1 scamorza fumée

– huile d’olive

– 500 g de tomates

– sel, poivre

Recette :

Découper les tomates, les mettre à cuire dans une casserole, ajouter sel et poivre.

Laver les courgettes et couper des tranches fines, dans le sens de la largeur. Passer les courgettes au four avec de l’huile d’olive.

Ajouter une tranche de scamorza par courgette, faire fondre rapidement. Sortir du four, ajouter une cuillère de sauce tomate.

Servir rapidement.