Créée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon, Terroirs d’Avenir approvisionne les tables et le public parisiens en produits issus de l’agriculture paysanne et de la pêche artisanale. Afin de garantir un prix juste aux producteurs tout en restant accessible au plus grand nombre, Terroirs d’Avenir achète en direct auprès de 300 maraîchers, éleveurs et pêcheurs avec lesquels l’entreprise a bâti une relation de confiance au fil du temps.
S’efforçant de vendre à ses clients des produits frais, de saison et provenant de la pêche artisanale, Terroirs d’Avenir recherche activement un poissonnier (H/F) attaché aux valeurs que nous défendons, volontaire et passionné.
Sous la direction du Responsable de Boutique, le poissonnier aura pour mission d’assurer la meilleure qualité de service qui soit auprès des clients, en s’efforçant de valoriser au mieux nos produits de la mer. Vous devrez notamment :
Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes très rigoureux et autonome, doté d’un bon esprit d’équipe ainsi que d’un excellent relationnel au contact des clients.
Vous détenez une bonne connaissance des produits de la mer, des techniques de préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage …) et des techniques de pêche. Vous êtes sensible aux problématiques de ressources, de surpêche, de qualité de pêche, et soutenez activement la pêche artisanale.
Etre un cuisinier amateur ou être issu de formation en hôtellerie/restaurant est un véritable avantage ! Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence !
